La pulpa de ternera de res es una pieza situada entre el cuarto delantero y cuarto trasero formada por ocho costillas. Es perfecta para la parrilla o asar. Se puede utilizar en diferentes preparaciones como estofado de ternera, o acompañado de distintas salsas, como la de champiñones, o guisada. Es ideal para un almuerzo en familia.
